Propedeuse
Blok 1.1 Ben jij de nieuwe diƫtist/voedingskundige?
Het eerste blok had een oriƫnterend karakter en was bedoeld als een introductie op de studie Voeding en Diƫtetiek en de beroepsmogelijkheden. Alle rollen die behoren bij het beroep voedingskundige/diƫtist (zie Ontwikkelingsvoorwaarden) kwamen aan de orde. In dit blok stonden voor mij persoonlijk het wennen aan een nieuwe onderwijsmethode en nieuwe klas centraal. Vooral het werken met een projectgroep en studieloopbaanbegeleider was nieuw voor me. Mijn persoonlijke leerdoelen voor een volgend project waren om de taken meer te verdelen dan het automatisch zelf op me te nemen en me minder druk te maken als dingen niet helemaal goed gaan of als ik er kortstondig minder tijd aan kan besteden.
Blok 1.2 Voeding en Bedrijf
Blok 1.3 Welvaartsziekten
Blok 1.4 Onderzoek en voorlichting
Om de laatste loodjes wat extra gewicht mee te geven was dit blok wat korter dan de vorige, maar niet minder krachtig. Een groot deel van de theorie van dit blok ging over diabetes mellitus en voeding in verband met deze ziekte. Doordat diabetes mellitus type II in mijn familie voorkomt was dit Ć©Ć©n van mijn favoriete behandelde onderwerpen dit jaar. Met betrekking tot vaardigheden hebben we dit blok grote stappen genomen door het behandelen verschillende casussen en het aanleren van antropometrische meetmethoden.
In de integrale opdracht hebben we met behulp van zowel literatuuronderzoek als kwalitatief veldonderzoek een interventie ontwikkeld om Marokkaanse inwoners van Den Haag te overtuigen om zicht te laten testen op diabetes. Voor het uitwerken van de interventie hebben we kennis gemaakt met de Stages of Change en het ASE-model. Deze opdracht heeft ons vooral een beeld gegeven van, ten eerste, hoe moeilijk het is om een bepaalde doelgroep te bereiken voor een gezondheidsinterventie, en ten tweede, hoe onmogelijk het lijkt om het gedrag van die doelgroep te veranderen.
Dit alles heeft ervoor gezorgd dat ik het jaar heb afgesloten met het gevoel werkelijk de basis van de kennis en vaardigheden van een diƫtist te hebben geleerd.
Het moeizame verloop van de integrale opdracht en de vele stof die we moesten leren maakten dit voor mij persoonlijk het zwaarste blok. Wat er precies van ons verwacht werd met betrekking tot het project is me lang onduidelijk gebleven doordat de criteria veel minder uitgebreid beschreven stonden dan vorige projecten. Door de vorige blokken ben ik gewend geraakt aan een extensief stappenplan van onderdelen die het uiteindelijke verslag moest bevatten. Doordat dit het huidige blok ontbrak was ik onzeker over wat van ons verwacht werd en vond ik het moeilijk om te concretiseren wat er nog gedaan moest worden.
De stof die we moesten leren m.b.t. welvaartsziekten trok me echter wel meer, hoewel het me minder makkelijk af is gegaan om het allemaal te leren. Over de vaardigheden, namelijk kritisch denken en diƫtistische vaardigheden, was ik aanvankelijk onzeker maar door de positieve feedback ben ik er positiever naar gaan kijken.
Soms is het, vooral met vaardigheden, moeilijk te merken hoeveel je vooruit gegaan bent. Pas in het tweede jaar ontdekte ik hoeveel ik deze vaardigheden geinternaliseerd had. Vooral met betrekking tot het stellen van meer open in plaats van slechts gesloten vragen ben ik met sprongen vooruit gegaan.
Het begin van een nieuwe opleiding kan spannend, leuk, eng en overweldigend zijn. Na jarenlang het gevoel te hebben gehad stil te hebben gestaan wilde ik niets anders dan vooruit. Het liefst had ik op dag Ć©Ć©n op een fast forward knopje gedrukt om zo snel mogelijk aan een leven na het studentenleven te beginnen. Maar terugkijkend op het eerste jaar zie ik dat ik niet alleen zo ongelooflijk veel heb geleerd over voeding, het menselijk lichaam en gezondheid, maar vooral heel veel over mezelf. Waar ik altijd dacht dat ik een onzekere, (middel)matige, onopvallende student was, lijk ik hier āopgebloeidā (for lack of a less cheesy word) .
Op deze pagina staat mijn ervaring van het eerste jaar, de propedeuse, van de opleiding beschreven.
Tijdens dit blok hebben we ons verdiept in de rollen van manager voeding en ondernemer. Dit zijn beroepsrollen waar ik me niet heel bewust van was voor aanvang van de opleiding. De vakken marketing en sociologie waren compleet nieuw voor me. Dit in tegenstelling tot de vakken uit het eerste blok, waar ik deels op al bestaande kennis heb kunnen teren. Hierdoor was het leerrendement wel hoog, maar had ik zo nu en dan moeite om er voor de volle 100% voor te gaan. Hierdoor ben ik het overzicht, dat ik het vorige blok wel had, verloren. Dit is een punt waar ik de volgende blokken op wilde gaan letten.
Ik kan na dit blok niet zeggen dat het commerciƫle aspect me heel erg aanspreekt. Maar het proces van de productontwikkeling zelf was ƩƩn van de hoogtepunten van het jaar. Ik ben met het idee gekomen voor het soort product dat we gingen ontwikkelen en ben vervolgens de keuken in gedoken om een recept te ontwikkelen. Gebaseerd op mijn favoriete recept voor wortelcake heb ik een muffin gemaakt die rijk in vezels is, en natuurlijk ook lekker smaakt, genaamd Munch Muffin. Het zelf testen van verschillende recepten is iets waarvan ik de smaak wel te pakken hebben gekregen. En mijn groepsgenoten als testpanel ook.